保鮮柜高壓壓力控制器和低壓壓力控制器是保鮮柜單體的壓力控制器，其作用是防止壓縮機的排氣壓力過高或過低，一般安裝在壓縮機的排氣出口端和吸氣入口端，下面說說保鮮柜高壓壓力控制器和低壓壓力控制器的作用與原理。
高壓氣體作用于高壓波紋管，當高壓壓力低于高壓給定值下限時，高壓調節彈簧克服來自波紋管的壓力，將傳動螺釘抬起，微動開關的按鈕隨之抬起，電路接通，壓縮機正常運轉；當高壓值超過高壓給定值上限時，高壓波紋管壓力克服彈簧力把傳動螺釘壓下，按下微動開關的按鈕，電路斷開，壓縮機停機。
低壓壓力控制器也屬于保鮮柜單體的壓力控制器，其作用是防止壓縮機的吸氣壓力過低。它一般安裝在壓縮機的吸氣入口端，其外形結構、動作原理均與高壓壓力控制器相似。當低壓壓力低于正常設定值的下限時，低壓壓力保護器就動作，使壓縮機停機，當壓力回升后可自動復位開機。另外，在小型保鮮柜制冷裝置上，還可采用直接用控制吸氣壓力的辦法來控制壓縮機的停機和開機，進而實現保鮮柜溫度的控制。