民以食為天，開餐館等餐飲行業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)投資者的首選。餐飲行業(yè)需要用到哪些冷柜呢？這是很多準(zhǔn)備投資餐飲行業(yè)的老板們所關(guān)心的問題，下面優(yōu)凱冷柜來為您解答。
一般餐飲行業(yè)需要哪些冷柜，和經(jīng)營的項目有關(guān)。一般傳統(tǒng)的中餐館，主要有以下幾種冷柜不可或缺。一種是點菜或儲存用的保鮮柜，這種冷柜溫度一般2~8度，非常適合日常需要的蔬菜、水果及肉類的保鮮，營業(yè)前將相關(guān)的食材準(zhǔn)備好，放在保鮮柜內(nèi)，以備隨時使用。點菜柜是餐館最常見的冷柜，不僅可以保鮮，還可以有很好的展示效果，讓顧客更直觀地看到所點食材，冷藏保鮮的食材也能讓顧客食用更放心。
冷凍柜也是餐館必不可少的冷柜，主要存放肉類及需要冷凍的食材。營業(yè)時，肉類可以放在保鮮柜隨時使用，但是營業(yè)結(jié)束，這些沒有使用的肉類還是需要放在冷凍柜內(nèi)保存，這樣才能使其保質(zhì)期更久。通常當(dāng)天營業(yè)的肉類，都可以拿到保鮮柜內(nèi)解凍，這樣即方便衛(wèi)生，又可以降低保鮮柜的耗電量。
除了這兩類冷柜，還有一種冷柜是很多餐館必備的，那就是啤酒飲料柜。尤其是炎熱的夏天，如果沒有冰啤酒和飲料，生意必定大受影響，所以啤酒飲料柜是餐館必備。通常如果餐館規(guī)模不大，一個單門的玻璃門飲料柜就完全夠用了。