冰淇淋展示柜和其他的冷藏展示柜的制冷原理相同，冰淇淋展示柜里都有溫度控制器，對用戶來說，簡單地設(shè)定溫度就可以了，不需要了解過多內(nèi)部原理。冰淇淋展示柜設(shè)定溫度越低制冷時(shí)間就越長。冰淇淋展示柜的制冷效果，和周圍環(huán)境，柜體的密封性，開關(guān)冰淇淋展示柜頻率，壓縮機(jī)等因素有關(guān)。當(dāng)冰淇淋展示柜出現(xiàn)故障時(shí)，可能需要從以下幾個(gè)方面來排查原因。
一、冰淇淋展示柜壓縮機(jī)故障
壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的核心部件，在冰淇淋展示柜高強(qiáng)度長時(shí)間連續(xù)使用過程中，難免會(huì)出現(xiàn)問題。冰淇淋展示柜不制冷有可能是壓縮機(jī)的過熱保護(hù)器壞掉，但機(jī)組沒有問題。更多可能是壓縮機(jī)被燒毀了。遇到這種情況，最好請專業(yè)人員仔細(xì)地檢查壓縮機(jī)，針對問題解決壓縮機(jī)故障，該加制冷劑就要加制冷劑，該換就要換了。
二、制冷系統(tǒng)管道堵塞
如果抽真空時(shí)空氣沒有抽干凈，或含有水分、造成冰堵。特別是有維修過的冰淇淋展示柜，很容易出現(xiàn)管道堵塞。如果制冷系統(tǒng)內(nèi)原始的清潔工作搞得不徹底，經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)轉(zhuǎn)，污垢在過濾器的銅網(wǎng)或毛細(xì)中，就會(huì)造成冰淇淋展示柜管道堵塞。用耳朵貼近蒸發(fā)器也聽不到任何氣流聲響，對出口處加溫也不管用，這表明系統(tǒng)發(fā)生堵塞，應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員排除。
三、管道泄漏
如果制冷管道穿孔泄漏，一定會(huì)造成冰淇淋展示柜冷凍性能逐漸下降。先對制冷管道進(jìn)行查漏．采用洗潔精查漏既經(jīng)濟(jì)又方便．將洗潔精涂抹在管道接口處以及壓縮機(jī)封口相接線性根部。對于管道泄漏，通常可能是腐蝕、焊接不良、碰壞管道幾種原因。這些故障檢測和修改都不難，但是需要由專業(yè)人員來處理。
冰淇淋柜不制冷常見的不制冷或制冷效果不好的原因是缺少制冷劑，通常加制冷劑就能解說。其他的比如控制電路問題，壓縮機(jī)熱保護(hù)不運(yùn)轉(zhuǎn)，壓縮機(jī)壞，外機(jī)風(fēng)扇不轉(zhuǎn)，外機(jī)冷凝器太臟，管路堵塞等原因都可造成冰淇淋展示柜不制冷，發(fā)現(xiàn)問題需要找專業(yè)人員來維修解決，沒有制冷知識(shí)的非專業(yè)人員不能拆除維修。
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