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一、冷藏展示柜要定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器，灰塵會(huì)影響它們散熱，耗電量會(huì)增加，定期清理可以保持良好的制冷效果和減少能耗。 二、定期對(duì)冷藏展示柜食品區(qū)進(jìn)行清理（每2個(gè)月至少1次）。清理冷藏展示柜時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開(kāi)水、油類(lèi)、刷子等清洗冷藏展示柜。 三、冷藏展示柜內(nèi)溫度調(diào)節(jié)適宜，在盛夏冷藏展示柜的冷藏室溫度宜為5℃比定為8℃每月多耗電十幾千瓦時(shí)，而且保鮮差，一般食物保鮮效果8～10℃最佳。冷凍室的溫度14℃比18℃要省電2%左右。 四、冷藏展示柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將柜內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門(mén)關(guān)好。 五、在進(jìn)行食物保鮮時(shí)，使用冷藏展示柜尤其要注意不可頻繁開(kāi)關(guān)柜門(mén)，切忌將熱的食物放入冷藏展示柜，這樣可能影響冷藏展示柜的使用壽命，一般來(lái)說(shuō)其使用壽命是十年，使用不當(dāng)或者日常維護(hù)沒(méi)做好可能只有幾年使用壽命。 六、光線(xiàn)較好的房間，冷藏展示柜內(nèi)的照明燈可擰下不用，省電，還可減少因燈光而溫度升高導(dǎo)致的能耗增加。 七、對(duì)于直冷冷藏展示柜，及時(shí)除霜是日常維護(hù)的重要內(nèi)容，一般冷藏展示柜內(nèi)蒸發(fā)器表面霜層達(dá)5毫米時(shí)就應(yīng)除霜，如持霜太厚會(huì)產(chǎn)生很大的熱阻，影響冷熱交換，制冷效果差，耗電量增多。 八、制作冷凍食品使用冷開(kāi)水，忌用熱開(kāi)水。最好在夜間放入冷藏展示柜，因夜間環(huán)境溫度低。 九、冷凍食品節(jié)電法：食用前先放在冷藏室內(nèi)慢慢化水，充分利用能量。